低GI飲食

又稱低升糖飲食，是現在很受歡迎的飲食方法，不僅有助減重，對於糖尿病患者穩定血糖也有很大的幫助，但到底什麼是低GI飲食呢？現在就來看看低GI飲食的幾大重點吧！

𝟙.什麼是GI？

GI（Glycemic index），中文為升糖指數，是指食物對增加血糖快慢的影響力。
以食用100 公克葡萄糖後2小時內的血糖增加值為基準(GI 值=100)，當GI值越高，血糖上升速度愈快，波動也越大，反之則是相反。

𝟚.低GI飲食的好處？

低GI食物多富含纖維，在體內消化吸收速度比較慢，血糖波動的幅度比較小，消化速度慢就不容易有飢餓感，減少進食，幫助體重控制。也可降低血中胰島素值，來減少熱量產生及脂肪形成。

𝟛.何種食物屬於低GI？

高纖的原型食物大多為低GI。包括糙米、燕麥、薏仁，紅豆、黑豆、花生、黃豆、扁豆，各式蔬菜，水果包含芭樂、蘋果、莓果類等等

低GI食物不代表熱量低！例如花生的GI值只有22，但是100公克的花生熱量高達562大卡。所以即便是低GI食物攝取過量還是會變胖喔！